To będzie wyśmienita rywalizacja! Młodzi kucharze z całej Polski zawalczą o Wielką Chochlę

W tyglu kultury i kuchni regionu

Motywem przewodnim smakowitej rywalizacji ma być przygotowywanie tradycyjnych potraw regionalnych na żywo, na otwartym ogniu, w żeliwnych kociołkach.

Podobne wydarzenia były już wcześniej organizowane przez bydgoską szkołę. Rosnące zainteresowanie sprawiło jednak, że w tym roku przedsięwzięciu postanowiono nadać rangę ogólnopolskiego konkursu kulinarnego.

 Chcemy wspólnie gotować, kultywować tradycje i odkrywać smaki regionów – podkreślają organizatorzy.

Smaki ze wszystkich stron

Do udziału zgłosiły się już szkoły reprezentujące różne części kraju, m.in. Małopolskę, Pomorze Gdańskie, Wielkopolskę i Ziemię Łódzką. Gospodarze wydarzenia – Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy – będą reprezentować Kujawy i Pomorze.

Zadaniem każdej drużyny jest zaprezentowanie zupy charakterystycznej dla regionu, z którego pochodzi szkoła. W przygotowaniu potrawy weźmie udział dwóch uczniów wraz z nauczycielem. Ważnym elementem konkursu będzie również wykorzystanie regionalnych produktów spożywczych.

Zupy ocenią uznani szefowie kuchni

O tym, która zupa okaże się najlepsza i najsmaczniejsza, zdecyduje jury złożone z renomowanych polskich kucharzy. W wydarzeniu mają uczestniczyć także znani i cenieni szefowie kuchni związani z restauracjami i hotelami w Polsce oraz za granicą.

Konkurs ma być nie tylko rywalizacją, ale również okazją dla uczniów do spotkań z profesjonalistami, wymiany doświadczeń i poznania różnych tradycji kulinarnych.

Bój o Wielką Chochlę

Najlepsza drużyna zdobędzie przechodni puchar „Wielka Chochla Gastronomika”. Uczestnicy będą przygotowywać potrawy na oczach publiczności, a - co najważniejsze - regionalnych zup będą mogli spróbować również goście wydarzenia.

Program obejmuje ponadto prezentacje potraw przed komisją degustacyjną, spotkania z szefami kuchni oraz dodatkowe atrakcje dla odwiedzających.

Konkurs już za miesiąc

I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny dla Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich odbędzie się 28 września 2026 roku w godz. 11.00–15.00 na terenie Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy przy ul. Konarskiego 5.

Organizatorem i pomysłodawcą konkursu jest Krzysztof Szczepaniak. Wydarzenie ma służyć nie tylko promocji młodych talentów kulinarnych, ale przede wszystkim popularyzowaniu regionalnej kuchni i zachowaniu kulinarnych tradycji różnych części Polski.