Kiełbasa w słoiku czy zupa kwas? Urząd Marszałkowski przypomina o regionalnej Liście Produktów Tradycyjnych
fot. nadesłane/Mikołaj Kuraś
Do kujawsko-pomorskich świątecznych smakołyków zaliczają się m.in. biała kiełbasa w słoiku, baba drożdżowa, mazurek orzechowy i żur kujawski. Łącznie to ponad 100 wyrobów i potraw.
Inne z kategorii
Lany poniedziałek – zabawa czy tradycja? Znaczenie świątecznego zwyczaju
Zupa kwas, grzybowniczki, gruszki szaruszki w syropie oraz pączki ziemniaczano-dyniowe – to tylko niektóre przysmaki, które możemy przyrządzić we własnej kuchni. Lista Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi jest przewodnikiem po regionalnej kuchni polskiej, a także źródłem informacji na temat tradycji, sposobów wytwarzania oraz wyjątkowych cech najstarszych polskich przysmaków. Obecność na liście ułatwia promocję produktu, jest również pierwszym krokiem do podjęcia starań o certyfikaty unijne.
Produkty, które reprezentują województwo na ministerialnej Liście Produktów Tradycyjnych to część bogatego i wciąż żywego dziedzictwa kulinarnego Kujaw i Pomorza. To kuchnia naszych mam i babć, to smaki, które pamięta się całe życie. Wiele z nich możemy przygotować we własnym domu – mówi marszałek Piotr Całbecki.
Wśród przysmaków z naszego województwa zarejestrowanych dotychczas na liście są 23 gotowe dania i potrawy, 15 wyrobów piekarniczych i cukierniczych, 13 napojów, 8 produktów mięsnych, 6 warzyw i owoców oraz 5 produktów mlecznych. Część z nich możemy przygotować we własnym domu, inne to produkty przygotowywane zgodnie z tradycją przez firmy z regionu. Przepisy można znaleźć TUTAJ
