Kuchnia jak marzenie. Warsztaty „Gastronomika” otwarte po remoncie [ZDJĘCIA]

Modernizacja rozpoczęła się w styczniu. Objęła remont i wyposażenie warsztatów zlokalizowanych na dwóch kondygnacjach – piętrze i parterze – bydgoskiego „Gastronomika”. Kosztowała dwa miliony złotych.

Radości ze zmian nie kryje dyrektor placówki, Justyna Ormanowska. Szkoła na remont czekała długo. Poprzedni miał miejsce 35 lat temu. – Sprzęt mamy najwyższej klasy, na takim pracuje się w restauracjach i hotelach – mówi nam dyrektor. – Są to rzeczywiste warunki pracy.

Podkreśla także, że pracę w gastronomii znaleźć łatwo, zarówno w kraju, jak i za granicą. – Zawody gastronomiczne są bardzo deficytowe – zaznaczyła podczas uroczystości. Dodała, że dzięki remontowi szkoła może sprostać wymaganiom współczesnego rynku.

fot. Vladyslav Rimsha

Przy ul. Konarskiego kształcą się przyszli kucharze, kelnerzy i technicy usług żywienia. Na czas modernizacji praktyczną wiedzę zdobywali w zaprzyjaźnionych lokalach, m.in. należących do Spółdzielni Gastronomicznej, restauracji Maestra, hotelach Brda, Pod Orłem, w Szpitalu Uniwersyteckim im. A. Jurasza – miejscach, gdzie uczniowie odbywają także swoje praktyki.

Modernizacja została częściowo sfinansowana ze środków unijnych, beneficjentem projektu było miasto Bydgoszcz. W uroczystym otwarciu warsztatów wzięli udział przedstawiciele Urzędu Miasta Bydgoszczy, kuratorium, szefowie zaprzyjaźnionych lokali i hoteli, rodzice. Uczniowie przygotowali prezentacje artystyczne, przypomnieli historię szkoły.

fot. Vladyslav Rimsha

Dań przyrządzonych w warsztatach może spróbować każdy – szkoła wydaje posiłki abonamentowe, codziennie ok. 80. Funkcjonują trzy działy produkcyjne: cukiernia, garmażernia, kuchnia gorąca. Klientów obsługuje kelner.

fot. Vladyslav Rimsha

Więcej zdjęć z otwarcia w galerii poniżej.